봄철 보약으로 돈나물을 권할만하다. 석상채, 불갑초라 하는데 칼슘과 비타민 C, 인산 등 각종 영양소가 풍부하여 건강식품으로 아주 좋다. 새콤달콤한 돈나물 초무침이나 칼칼하고 시원한 돈나물 물김치는 봄기운을 한껏 만끽하게 해주는 전령사다.
한의학에서 돈나물 말린 것은 경천초라고 해서 해열과 해독작용이 뛰어나다고 보았다. 특히 돈나물 생즙은 간경변에도 효과적이고 피로를 풀어주는데 도움이 된다. 그리고 손을 베었을 때 생즙을 찧어 상처 부위에 바르면 부기가 가라 앉는다. 이외에도 감염으로 인한 종양이나 피부가 빨갛게 달아오를 때에도 생잎을 찧어 바르면 화농을 예방할 수 있다. 왜냐하면 피를 맑게 하고 살균과 소염작용이 뛰어나기 때문이다.
최근에는 간염, 간경화증에 효과가 있다고 하여 생즙을 마시기도 하며 항암작용이 있다고 알려져 간암치료제로도 이용된다. 하지만 풋내가 많이 나므로 싱싱한 것을 골라서 으깨어지지 않게 살살 다루어야 한다. 초무침이나 물김치 외에도 샐러드 드레싱을 곁들이면 젊은 입맛에도 잘 맞는다.
또 봄철에는 달래를 권한다.
무기질과 비타민이 풍부하다. 특히 칼슘과 비타민 C가 많이 함유되어 있는 대표적인 알카리성 식품이다. 장염과 위염, 불면증 등에 효험이 있고 스트레스 해소에도 좋다. 또 생리가 고르지 못하거나 자궁이상으로 출혈 증세가 있는 여성의 경우에 좋다. 또한 피부 탄력을 유지해주고 빈혈과 동맥경화에도 효과가 있다.
형상학적으로 입술이 자주 트거나 마르는 여성, 머릿결이 거칠고 푸석푸석한 여성, 손발이 유난히 찬 여성, 입술 모양이 바르지 못하고 비뚤어진 여성 등은 선천적으로 자궁이 약하거나 혈이 부족한 체질이기에 생리불순이나 자궁출혈로 고생하기 쉽다. 이런 여성은 적극 섭취 볼 것을 권한다. 참고로 달래를 무쳐 먹을 때는 되도록 식초를 넣는 것이 좋다. 왜냐하면 비타민 C가 파괴되는 것을 막아주기 때문이다.
다음으로 쓴맛을 내는 대표식품인 씀바귀를 들 수 있다.
이른 봄에 씀바귀를 먹으면 그 해 여름에 더위를 타지 않는다는 말이 있을 정도로 약효가 탁월하다.‘동의보감’에 보면 오장의 독소와 미열로 인한 한기를 풀어주며 장기의 기능을 강화시켜준다. 또한 정신을 맑게 해주며 부스럼 등 피부병에도 좋다고 하였다. 또한 배뇨시 찌르는 듯한 통증이나 기침에도 효과적이다. 짙어가는 봄날에 씀바귀 나물 한 접시를 식탁에 올리는 것도 봄철 나른함을 떨쳐버릴 수 있는 건강한 지혜가 아닐까.
또한 풋마늘, 냉이, 쑥갓, 두릅, 도라지, 쑥, 냉이 돌미나리 등 봄철에 나는 나물류는 비타민과 미네랄이 풍부해서 입맛을 돋우고 원기를 회복시키는데 효과적이다. 그리고 소화를 도와 위와 장을 튼튼하게 하고 간에 쌓인 독소를 풀어주고 피와 정신을 맑게 해준다.
이외에도 봄철에는 검은 콩과 검은 깨, 돼지고기 등을 자주 섭취하여 신장기능을 돕는 것도 중요하다. 신장이 봄철이 되면 많이 지쳐 있기 때문이다.
http://www.tkdcnn.com/news/675
관련기사
기사에 대한 독자의견
독자의견 (총 0건)
